Lördagen och en extra timme! :)
Blev ju inget av med den där filmen igår kväll då den unge herrn kämpade mot i det sista och somnade 22.30 ;) Blev bara lite bloggläsning och sen dags att sova för att orka med nästa dag. Så tänkte göra ett nytt försök ikväll! En extra timme fick vi ju också ikväll, då det byter till vintertid! Nice! :)
Fast jag skulle kunna somna på momangen, gääääsp! Har inte suttit stilla så många minuter idag, måste bli bättre på att pausa lite i vardagen, jag bara kör på hela tiden, med hopp om att "bli klar" med allt jag tycker behöver göras. Men det blir ju aldrig klart, det vet vi ju alla, nästa gång du skär en skiva bröd är smulorna där igen, till kvällen river vi upp den bäddade sängen, tvättkorgen ständigt full o.s.v. o.s.v. Imorgon ska jag försöka ha en lugn och skön dag utan måsten!
Med detta sagt betyder det inte att vi inte haft en riktigt trevlig dag också :)
Dagen började med dusch, sen frukost: Snickers-gröt vill jag kalla den :)
1 dl havregryn, 2 dl mandelmjölk, salt, 1 msk kakao, 1/2 banan och 1 msk jordnötssmör kokades ihop till en krämig gröt. Toppades med banan, jordgubbar, kokosgrädde (Lägg kokosmjölken upp och ner i kylskåpet över natten, nästa dag öppnar du den, häller bort vattnet eller sparar det till en smoothie t.ex. Sen gräver du ur det tjocka och elvispar i 5-6 minuter tills det blir som grädde :) ) , quinoapuffar, mullbär och kokosflingor. Och ett kokt ägg! Gott och mättande!
Lite fix och sen åkte vi iväg till stan för att söka lite vinterkläder åt Ted och lite andra ärenden.
Jag invigde min nya jacka, från Seppälä. Fyndade en på 20% jackrean här om dagen. Perfekt att ha när man går på stan, då den inte är för tjock och varm. Gillar att den har sådana där "kuddar" eller rutor kanske det heter och mörkblått är jag verkligen tokig i just nu, gällande kläder!
Ursäkta röran i bakgrunden, men vi bygger hus!!! ;)
Ted fick sig en fin mössa och halare!
Så var det lunchdags och försökt dona här hemma och bakat en himmelsk raw-äppelpaj!!!
Ska ta mig en bit till kvällsteet framför tv:n rikigt snart! Recept ska jag försöka lägga in här imorgon eller ngn annan dag snart :) Ser kanske inte mycket ut för världen, men muuuuuums är allt jag kan säga!
Sen blev det till att hälsa på hos kusin A en stund och leka av sig lite och så avslutade vi med ett Mc Donald´s besök ;) Ted åt happy meal och jag en kycklingwrap! Faktiskt helt ok för en gångs skull :)
Nöjd pojke <3 Vi köpte en extra "leksak", för den var så himla skojig. Och nyttig! Något vi faktiskt kan ha användning av. Den ska jag också visa er nångång här snart...:) Svårt att beskriva. En bananskärare, kanske den kan kallas :)
Nej, nu dags att koppla av och ta lördagskväll!!! Börjar faktiskt sakna den där min andra hälft lite nu ;) Nyttigt nyttigt för förhållandet att få sakna lite ibland!
Ha det skönt!
Favorit mellis/kvällsmål just nu...
...måste vara riskakor med jordnötssmör och banan och med pesto, ost och tomat!!! Gudagott! Jag blir alltid hungrig här vid 22-23 tiden på kvällen, så även nu....så riskake - tajm it is :)
Imorgon är jag ledig igen, då ska jag åka och byta till vinterringar på bilen och hoppas även på att få till lite hälsosam bakning med massa gott till helgen, då jag ska vara gräsänka :)
Nati natt :)
Onsdag med jobb, husmanskost, seg kvinna och Bodypump.
Onsdag kväll redan, jag undrar vart tiden flyger iväg! Sitter här med en hoppande liten kille i famnen och ska snart iväg på body pump. Trots att soffan veeerkligen lockar ;) Men jag vill ju få in 1 träningspass inne i veckan och 1 på helgen ( = 2 i veckan), så slappa får jag gör imorgon kväll efter jobb :) Har dock besök av min mor då och om T ännu är febrig imorgon sa hon övernatta här och sköta honom på fredag då jag är i jobb.
Dock vet jag att så fort jag står där i salen med alla träningsglada folk och musiken börjar och jag har stången i händerna, så njuter jag verkligen! <3 Och den sköna känslan efteråt!!
Idag har jag laddat upp med riktig husmanskost! Nam!
Kvällens middag blev hemgjorda köttbullar och stuvade makaroner ( blev sugen då jag såg Emma lagat det häromdagen ;) ), försöker äta så lite gluten som möjligt då jag upplever att min mage reagerar på det samt att jag väldigt ofta känner mig trött. Jag vet inte om det är så, men ska försöka komma mig iväg och kolla upp det. Det är ju ändå väldigt vanligt. Jag är övertygad om att gluten inte är bra för någon faktiskt. Men det var inte det jag skulle skriva om idag ;)
Hur gjorde jag denna måltiden glutenfri då?
------------några timmar senare---------------------
Ja, den frågan måst jag ge svar på imorgon för nu har jag kommit hem från träningen, ätit, nattat och duschat, och vill bara sooova nu! Jobb imorgon kl 8! Nati nati!
Ger er istället en bild på 2 söta marsvin vi sköter denna vecka så länge husse och matte är på Rhodos :)
Lördagen som bara susar iväg!
Hej hopp! Helgen här återigen. Skönt skönt :) Tar det ganska lugnt denna helg.
Igår jobb, helghandlande, snabbmiddag och lite lösgodis med sambon i soffan <3
Laxpytt (lax, frysta grönsaker. salt, citronpeppar, soja) med räkor, kokosris (koka riset i kokosmjölk, nam!), sweet chilisås och kiwi för lite sötma och dekoration.
Lakrits och choklaaad <3
Idag blev det Body pump kl. 10.00 och därefter dusch, lunch och lägga Ted att sova. Sen har jag suttit telefon en bra stund så nu e det nog dags att ta tag i dagen! Ted ska till sin kusin och leka ett par timmar ikväll så då ska jag och Matti ha lite kvalitetstid på café eller vad vi hittar på :)
Men först ska jag göra Pulled chicken som vi ska njuta av sen ikväll till en film!!! Och ett glas rött :) Vad gör NI denna lördag?
KRAM!
Ted tycker också om film, vilket är ganska skönt för mamma ibland ;) Pippi Långstrump är den nya favoriten! Det tycker även jag är skoj att titta på tills. med honom :) Nostalgitripp! Var nog mitt favoritprogram som barn :) Nu har vi köpt en ny tv dessutom (smart - tv), onödigt tyckte jag, menmen...vi har en köpare till det gamla så!
Rain rain go away...
Hur mår ni denna regniga torsdag? Själv lider jag av en envis huvudvärk, men annars är det helt okej :) Ledig idag så kan inte klaga :)
Började dagen på bästa sätt med en lyxfrulle!
Carob-overnightoats med banan-jordnötsglass, hallon, blåbär, kokosflarn och torkade mullbär! <3
Carob-overnightoats:
Blanda 1 dl havregryn, 1,5 msk chiafrön, 1 dl mandelmjölk, 1 dl nat.yoghurt/grekisk yoghurt , 1 tsk agave eller honung, 2 tsk eller mer carobpulver (kakaoliknande men med en mer kolaaktig smak) på kvällen innan och ta fram på morgonen och toppa med nåt gott!
Banan-jordnötsglass: Mixa frysta bananslantar med en klick jordnötssmör och en svätt kokosmjölk(mandelmjölk/annan mjölk till en slät och krämig glass!
Har varit till T:s dagis på VASU samtal på morgonen och sedan gjorde vi ett loppisbesök Ted och jag. Han hann ju förstås laga sönder en prydnadssak så vi fick betala 2,50 för den :S Andra gången det händer. Nåja. Fyndade faktiskt lite! En "pippi-tröja" med svarta och bruna ränder (märke Rut m.fl) och en grå t-shirt med lite paljetter till mig och ett par Me & I byxor + 2 små bilar till Ted.
Bara att slänga i tvättmaskin och vips hade man nya kläder för inga pengar att tala om :)
Igår hade jag 2 vänner på kaffe-besök och ikväll ska jag försöka mig på ett Bodypump pass. Känner dock att jag har nån förkylning på G som inte vet om den ska bryta ut eller inte, bihålorna bråkar som vanligt...säkert därför jag varit så trött och har huvudvärk. Har bara blivit ett ynka träningspass i veckan nu i 2 veckor, har varit så mkt annat, men nu ska jag försöka få in 2 st denna vecka, trots att veckan snart e slut ;)
Denna helg ska jag försöka vila mer och göra mindre, får se om det lyckas! Ha det gött!
Breakfastlove <3
Hej!
Brukar ni variera er frukost eller äter ni samma sak dag ut och dag in? .) Många gör ju just det, frukosten verkar vara den svåraste måltiden att ändra på för många. Själv varierar jag frukosten flitigt och provar nya saker och kombinationer titt som tätt! Lätt dagens bästa måltid! Och viktigaste!
Här kommer tre frukostar jag nyss ätit :)
Kanel- och kokospannkakor med mango, hallon och St Darfour´s sockerfria choklad-kaffesirapsås...
Receptet på pannkakorna hittar du HÄR!
Naturell + grekisk yoghurt toppat med kanelstekt äpple,varm musli rostad i stekpannan och varm jordnötssås (jordnötssmör +mandelmjölk - in i mikron 10 sek) . En surskorpa med skinka, ost, tomat, persilja. Kaffe såklart!
Och detta var dagens chiapudding gjord på mandelmjölk och mandelsmör, toppad med mango- och bananfluff, kokosflarn och torkade mullbär, stekt ägg och vattenmelonhjärtan :) Riktig superfood!
Mandelchiapudding:
2 msk chiafrön (finns numera på många välsorterade mataffärer, köp köp!!)
1,5 dl mandelmjölk
1 tsk mandelsmör
Blanda allt kvällen innan och ställ i kylen över natten.
Mango-och bananfluff:
1 äggvita
1,5 dl mangobitar + fryst banan
2 msk grekisk yoghurt/ nat. yoghurt/kvarg
Elvispa äggvitan till ett fluff. Mixa de övriga ingredienserna i en annan skål och rör sedan försiktigt ihop allt.
Så! Hoppas någon blir inspirerad till att prova lite nya frukostalternativ, finns ju hur mycket som helst man kan hitta på!
Idag har vi ju då varit på mamma-barnträffen och sedan inte gjort så mycket mer intressant. Dock hade vi det riktigt skoj! kväll ska jag lägga mig tidigt, jag är superdupertrött, blir varje morgon väckt i förtid, är det inte Ted så ä rdet sambon eller katten...zzzzzzz. Orkade inte ens åka och träna som jag sett så fram emot, får bli en annan dag. Dessutom börjar jag jobbet 07.00 imorgon bitti. Hoppas hinna få en skymt av Hollywoodfruarna innan jag däckar för ikväll. Nati nati .:)
<3
Måndag, mammor, barn och smarr!
Nu måste jag bara få dela med mig av lördagens supergoda lunch! Blir nog en stående favorit här hemma hos oss, riktigt måndagslyx var det att få äta rester av detta till middag ikväll! :)
Baconlindad kycklingfilé med soltorkad tomat- och Philadelphiafyllning och kokosris, 5-6 portioner. (Ett recept ur Klara Dessers bok 5:2. Har tänkt koka mig igenom den innan biblioteket får tillbaka den, så himla massa enkla, men smarriga recept!)
8 soltorkade tomater
100 g philadelphiaost
600 g kycklingfilé
2 pkt bacon
salt och peppar
smör/kokosfett att steka i
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka tomaterna och blanda med philadelphiaosten. Dela kycklingfiléerna i halvor på längden (om de är tjocka). Skär en ficka i filéerna och fyll med tomat- och oströran. Salta och peppra filéerna och linda in dem i baconskivor. Bryn i smör eller kokosfett och lägg i ugnsfast form. Stek i ugnen ca 20 minuter.
Kokosris (4 port.)
Åh, detta var helt underbart gott, ni MÅSTE pröva! Inspiration av Emma.
4 portioner okokt ris
1 burk (organisk, godast) kokosmjölk
salt
Koka riset i kokosmjölk istället för vatten! Salta. Klart! Enkelt, javisst!
Jag känner mig så himla inspirerad till att inreda huset, vill bara shoppa inredningsprylar hela tiden :) I lördags köpte jag denna bricka och ljuslykta, piffade upp vårt tråkiga, icke-färdiga vardagsrum. Bordet ska målas vitt, alla de där "lådorna" ska flyttas på/några tas bort och blommor, tavlor, hyllor m.m. ska komma till. Men inte idag. Nighty night!
Kusiner och zucchinifrallor
Pheeew, skönt med fredag imorgon alltså! ;) Är så trött och seg idag! Men får skylla mig själv då jag inte släcker nattlampan innan 00.00 om kvällarna...Men då T somnar kring 21.30 om kvällarna så blir det så, för jag behöver verkligen min lilla egentid på kvällarna. Det ger mig mer energi än att lägga mig en timme tidigare!
Just nu leker Ted och kusin A så länge A:s mamma är på möte...de klipper "biljetter" ur tidningar och kommer med dem till mig, har en hel hög av djurparksbiljetter och cirkusbiljetter här bredvid mig :) Det är verkligen så roligt att kusinerna har hittat varann trots att det skiljer kring 3,5 år mellan dem :) De älskar att leka tillsammans <3
I helgen har vi reserverat barnvakt, men vet ej vad jag och Matti ska hitta på än, knappt så man hunnit tala med varann under veckans gång :/ Skulle vara kul att umgås med vänner men men vi får se! Vi hade visst 6-årsdag igår vilket jag för en gångs skull INTE kommit ihåg (inte M heller för den delen), utan jag såg det på FACEBOOK! :P Så om inte annat får vi väl ta och "fira" vår årsdag på tumanhand med restaurangmiddag och nattklubb (eller nåt) ;) På söndag får vi kaffefrämmande i form av Nina och Jesper i alla fall! Så jag tror det kommer bli en kanonhelg hur som helst!! :D
Me & my man <3 ( typ 3 år gammal bild, men första bästa jag hittade i arkivet på oss 2 ;) )
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
I tisdags på min lediga dag, bakade jag Annies zucchinifrallor! Har gjort dem en gång tidigare också. Saftiga och glutenfria!
Detta behöver man:
Ingredienser: 2 dl zucchini (typ 1/2 normalstor), 1 dl äggvita, 1 ägg, 2 tsk bakpulver, 1 näve hackad mandel (detta glömde jag men blev bra ändå :) ), 2 msk kokosmjölk, 1 dl bovetemjöl, 1/2 dl pofiber, 2 msk kokosmjöl, 2 tsk fiberhusk
Gör så här: Blanda samman riven zucchini, äggvita, ägg och bakpulver och rör sedan ner allt utom pofiber och fiberhusk. Låt det bli en jämn smet och rör ner de sista. Rulla bollar av degen med fuktiga fingrar - platta lite, på bakplåtspapper, in i ugn på 200 tio minuter. Klart!
Dagens frukost blev en zucchinifralla med sallad, keso och kokt ägg samt en smoothie gjord på banan, frysta hallon, jordnötssmör, kokosmjölk, vanilj-vitchokladproteinpulver och lite vatten. Och kaffe förstås :)
Till middag efter jag kom hem från jobbet blev det en till fralla, den använde jag som hamburgerbröd med en överbliven köttfärsbiff och lite champinjonstuvning! Funkade det med! :) De 2 sista frös jag ned till kommande frukostar/mellisar!
Ha det bra!!! :)
Hollywoodfruar och träningstjafs :)
God kväll!
Sitter här framför favoritprogrammet Svenska hollywoodfruar, som strax är slut. Alltså Gunilla skärp dig! Men det är ju hon, och Maria förstås, som gör programmet :) De andra struntar jag i :)
Och nu börjar Jagad av hundar, premiär för det med, ska bli intressant att se vad det är för något, har sett så kusligt ut på reklamen. En halvt sovande sambo har jag också här bredvid mig...så får mysa själv i soffan innan det är sovdags, tidigare väckning imorgon bitti.
Annars har jag som sagt varit ledig idag och bakat frallor, städat lite, lagat mat såklart, lekt med Ted och tränat Bodypump! En helt vanlig ledig dag alltså :) Men njutit det har jag!
Just nu tränar jag 2 gånger i veckan (+ någon promenad då och då) det räcker bra för mig just nu och jag tycker även att jag får mycket bättre resultat än förr när jag tränade 4 gånger i veckan!! Bättre återhämtning och ork och motivation att verkligen ge allt på varje pass är troligen svaret på den frågan. Så det är kvaliteten på träningen som ger resultat skulle jag säga, inte antalet pass.
Sen så får jag ju även mer tid för att tillreda hälsosam mat!:) Kosten är a och o.
Innan träningen, för att ladda upp med energi, blev det en gammal favorit: Jordnötsgröt med päron! Så otroligt gott.
Enkelt, koka 1 dl havregryn i 2,5 dl vatten och en nypa salt. När den är klar rör du ner 1 msk jordnötssmör (osötat). Toppa med päron! Jag toppade även med lite kokosflarn och solrosfrön och hällde slutligen lite kall kokosmjölk över! MUMS!
Efter träningen för att bygga upp och reparera musklerna igen och bli starkare än vad jag var igår :P så föll dagens val av middag på pesto-och fetabakad laxfilé med quinoa, kokt morot och paprika. Laxen blev himla god den med!
Bred bara på ett lager pesto på laxen och toppa med fetaost och in i ugnen 225 grader 15-20 min.
Nyttigt är INTE tråkigt och det hoppas jag kunna visa med hjälp av denna blogg :)
God natt! <3
Regn, rusk och vardagslyx.
(En liten sneakpeak på vårt kök i bakgrunden, som ni ser hänger det fortfarande lite sladdar här och där ;) Nåväl ska väl bli ordning småningom :))
Usch vilket ruskväder vi har och har haft de senaste dagarna. Nu är det verkligen höst!
Dock lite mysigt ändå när man med gott samvete kan krypa upp i soffan i mörkret med tända ljus en tekopp och t.ex som jag just nu, en nyttig blåbärsmuffin! Jag kikar på filmen House Bunny :P Haha, den är så där fjantigt bra!
Lillen sover och Matti är på en snabbvisit till Tallinn på en mässa, han blev bjuden på hela kalaset av en firma som han handlat mycket av den senaste tiden. Nu är det nog min tur att åka iväg på nåt, tycker ni inte? ;) Jag börjar med en mysig tjejkväll på fredag med ett gäng härliga girlz!
Igår gjorde jag en god middag som jag länge velat pröva, skulle ha gjort den i helgen men det blev inte mycket matlagning då :) I lördags hade vi som sagt främmande och mamma skämde bort oss med potatismos och köttbullar, sen var vi borta mesta delen av kvällen och hela söndagen gick åt till ett besök i grannstaden samt ett träningspass på kvällen.
Men detta blev det igår i all fall! Slurp!
Vivians fläskfilé
(ur boken "Älskade husmanskost och lite till".)
6 portioner
2 fläskfiléer
ca 10 skivor bacon
salt, peppar
1 msk enbär
1/2 dl vatten
3 dl grädde
1/2 msk svartvinbärsgelé
75 g grönmögelost (jag hade blåmögelost)
ca 2 tsk soja
Ugn: 200 grader
1. Putsa fläskfilén och salta och peppra den lätt. Vira baconskivorna runtom.
2.Stek köttet vackert gyllenbrunt runtom och lägg det i en eldfast form. Krossa enbären och lägg dem i formen tillsammans med vatten.
3. Ställ formen mitt i ugnen och stek köttet klart, ca 30-35 minuter.
4.Ta upp filéerna och vira in dem i folie. Sila vätskan och häll den i en kastrull. Tillsätt grädde och låt det koka upp. Riv osten och rör ner den i såsen. Låt den smälta. Smaka av med gelé och soja.
5.Ta bort folien och skär köttet i ganska tjocka skivor. Lägg det i en form och häll eventuellt såsen bredvid. Garnera ev. med färska vinbär och örter.
Vi åt detta med kokt potatis, svartvinbärssylt och en grönsallad! Alla gillade, t.o.m med vår 2,5-åring ;)
Som ni ser lagar jag annat än hälso- och träningsmat också, hihi :)
Trevlig kväll!
It´s fridaaay! :) Och terass-snack. Och brödbak...
Fredag! Woop woop! :) Bara jobbat 3 dagar denna vecka, men det är ändå alltid nåt speciellt med just fredagar! Inte sant?:)
Kom hem från jobbet 17.15. Matti stack iväg på middag och fotbollsmatch och jag och Ted myser framför barnkanalen. Som så många kvällar förr :P Blev en snabb middag med stekt laxfjäril och ugnsstekta potatis- och morotsklyftor för vår del här hemma och så hade T önskat chips till fredagsmyset, så jag tror han e ganska mätt i magen nu ;)
Matti hade varit och köpt utemöbler till vår terrass idag (utan att fråga mig :P) och det blev riktigt mysigt, tyckte jag! Terrass säsongen börjar ju vara över, men kanske vi får njuta av ett par varmare dagar till så vi får provsitta ;) Vi passade på att köpa nu när vi fick dem till halva priset så har vi till nästa sommar! Tipstips! :)
Imorgon får vi besök av min mamma och morbrors fru, jag hoppas även hinna åka och kika på en hylla till Teds rum, vill börja få ordning här nu!
Men nu måste jag nog börja försöka få den här vildingen i säng ;) Sen ska jag försöka orka se en hel film ;)
Trevlig helg!
Dagens recept blir ett recept på glutenfria tunnbröd! Innehåller endast bovetemjöl och potatis! Riktigt goda, tyckte jag. Dessa kommer jag nog att baka fler gånger :)
Har ätits bl.a till kvällsmål och frukost fylld med smör ägg, ost och persilja...
...och till middag fylld med kycklinggryta :)
Tunnbröd av bovetemjöl och potatis (Recept från Nillas kitchen)
- 400 g kokt kall potatis (ca 4 st medelstora)
- 1/2 tsk salt
- 160 g (ca 2 1/2 deciliter) bovetemjöl + en del extra till utbakningen.
- Potatisen kan kokas och kylas en dag i förväg.
- Skala potatisen. Bäst blir det om man arbetar ihop potatis, bovetemjöl och salt i en matberedare men det går också bra att och pressa potatisen i en potatispress eller riv den fint på ett rivjärn.
- Arbeta ordentligt ihop potatisen med salt och mjöl. Degen ska vara lite seg och klibbig och gå att forma till en rund boll med mjölade händer men fortfarande kännas “smidig” och lite klibbig.
4. Låt degen vila i ca 15 min
5. Dela degen i ca 8-10 delar. Använd extra bovetemjöl till utbakningen så att degen inte klibbar fast. Rulla delarna till bollar och kavla ut varje del till en rundel på ungefär 15-20 centimeters diameter, ca 1,5-2 mm tjock
.6.Hantera de utkavlade bröden försiktigt. Innan de är stekta faller de lätt isär men tillagade håller de ihop väldigt bra!
7. Grädda tunnbröden i en medelhet torr stekpanna ca 3 min på varje sida. När det bildas bruna fläckar på undersidan och det har bildats en del luftbubblor i degen är det dags att vända.
8.Ät bröden helst samma dag. (Jag har nog ätit dem i 3 dagar :) Värm snabbt i mikro så går det så bra så !)
Liten blir stor och nyttigare äppelpaj
Gokväll! En lugn och skön helg börjar lida mot sitt slut, men så är jag ju ledig imorgon och tisdag också ;) På dagen iaf, imorgon kväll har vi föräldramöte på jobbet (jag jobbar på dagis, för de som inte vet :) ) och på tisdag kväll var det nån obligatorisk föreläsning vi skulle på.
Idag nä jag frågade Ted vad han helst av allt skulle vilja göra idag, så sade han "Fara till båtlekparken". Så det blev förmiddagens aktivitet ;) Följt av ett Prisma-besök, sen hem och äta och sova.
Alltid trevligt i denna lekpark, finns alltid några andra föräldrar och barn där att tala med, så även idag :)
Min lilla pojke, som blivit så STOR helt plötsligt! :) Jag minns för ca ett år sen när vi ofta besökte olika lekparker och hur rädd jag då ar att han skulle skada sig. Men nu är han högt och lågt utan at behöva nån hjälp av mamma <3
Idag gjorde jag en god dessert. Blev inspirerad av min kollega som lagade det på jobbet och fick idén om att göra en lite nyttigare variant. Och lika gott som originalversionen blev det!! :) MUMS!
Jag har inga exakta mått eftersom jag gjorde det "på känsla", hade inget recept jag följde. Men kan ju berätta hur jag gjorde i alla fall. Superenkelt och supergott! Blev 5-6 portioner.
Jag skalade och skivade 3 äpplen och blandade dem i en bunke med massa kanel. 1,5 msk kanske. Sen smälte jag ca 50 g äkta smör och blandade ihop det med ca 2 dl havreflingor och en knapp dl kokospalmsocker (finns på hälsokostaffärer). Strödde ut äppelskivorna på ett bakplåtspapper i långpanna och smulade över havregrynsblandningen och in i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter. Åts med vispad grädde sötad med stevia och lite ekologiskt vaniljpulver!
Nu ska vi gå ut och bubbla i spa:t en stund och så ska jag läsa i en bok tills jag somnar..brukar gå ganska snabbt när jag öppnar en bok ;)
Önskar er alla en trevlig ny vecka!
Bilder från bygget
Försökt få lite bättre bilder på golvet m.m. :) Ted ville så gärna hjälpa pappa idag ;) <3
wc:n blir riktigt riktigt snygg och fräsch! Enkelt är snyggast :)
Och tapeten i MITT rum (en fondvägg, resten vitt) har vi börjat på med, ni ser en liten sneak-peak här! Ska bli riktigt najs med ett eget rum ;) Hehe, nåå det ska bli mitt träningsrum samt gästrum.
Idag har jag fått gjort både ett HIIT pass samt promenad till och från bygget :) Ted var cool i sina brillor och skulle inte ta av dom fast vi var inomhus :P (Hade dubbla mössor då det blåste så kallt, brr!)
Och dagens lunch som avslutning på det! Ugnsbakad lax med koskenlaskija-ost, rödlök och champinjoner! YUUM! :)
Det var lite av vår söndag det :) Nu blir det boken eller film...hm svårt val ;)
Måndagsupdate, vårfeelis och drömmar
Såhär vårfin kommer teddisen vara i sin nya halare som vi köpte för pengen som morfar skickade. Tack MOFFA för min nya halare, säger Ted. (Vet ju att du läser här :) )
Imorgon jobba till halv fem och kl fem personalmöte. På onsdag eftermiddag efter jobbet får vi middagsgäst! Min kära vän Nina! :) Ska bli så roligt att träffas <3 to-fre jobba till 17. Så denna vecka ser ut att bara svischa förbi!
Men nu är det nattningsdags och lite kvalitetstid för mor och far!
Recept på ett nyttigt och gott knäckebröd kanske kommer ikväll. Eller imorgon, vi får se ;) Har tagit upp träningen igen så då blir jag mycket mer motiverad till att äta hälsosamt! :) Har haft en liten svacka och usch vad dåligt man mått av för mycket kolhydrater och socker. Trött som tusan och magen har krånglat. Nu är det slut med det! Ja mår så bra då jag får äta på MITT sätt! Helt otroligt vad nyttig kost kan göra.
Jag har länge drömt om att gå en kostrådgivarkurs och få driva kostrådgivning på nätet. Det är ett så stort intresse för mig. Jag har inte vetat hur jag ska få till det, de ordnas mest i Sverige, men plötsligt dyker den allra bästa lösningen upp!!! Men inget är säkert än. Men mer om det en annan gång :D
Nati natt från oss <3
Inte utanmin tutt!! Räcker inte ens md EN nuförtiden ;)
Instängt och barnrum
Hej hopp!
Helgen här återigen och lilla T har varit sjuk hela veckan. En hemsk hosta och feber. Idag visade tempen för första gången lite lägre, 37,3, så det kan ju inte kallas feber. Hoppas det är på väg bort nu då. Det märks att han behöver komma sig till dagis eller ut och leka, han är såå rastlös och gnällig, men jag vågar inte riktigt än...måste få bli helt frisk nu! Såhär kan det ju inte hålla på, tusen tack till farmor som skött 4 dagar av fem denna vecka!!! På måndag ska han till dagis, så det så!
Solen skiner idag och jag vill bara uuuut. På en långpromenad eller varför inte en joggingrunda! Meen med pappa på bygget och förkylt/febrigt(?) barn så är man lite fångad inomhus. Tyvärr. Men pappsen har lovat att vi ska gå på café här i eftermiddag hela lilla familjen :) Skönt att slippa ut och lufta sig lite iaf i detta vackra väder!
Igår hade det gått bra framåt på bygget, 4 karlar som jobbat hårt ;) Såå ser ut som att vi kanske kan hålla vår deadline ;) Jippii!
Nu tänkte jag klicka hem lite grejer till Teds rum. Finns mkt fint på lekmer.fi. Söta gardiner med moln ( blå eller svart...?) och en vit legoförvaring tänkte jag börja med! :) En säng och en vit, rund matta är redan införskaffat. Sedan återstår en leksaks/bokhylla och ett minibord med ministolar från Ikea...och och och ;) Ja usch vad det är mycket man behöver ännu. Meen man beehöver ju inte köpa allt på en gång. Försöker jag intala mig.
Bilder lånade från lekmer.fi
Ha en finfin helg nu allesammans! <3
Tråkigt och roligt
Hej på er, fastlagstisdagen är här och jag ska strax hugga in på en lchf- fastlagsbulle/semla med kaffe <3 Älskar dom där och jag har ett så bra recept på en nyttig en, så de har jag bakat! och de ska jag försöka dela med mig av idag :)
Annars har jag tråkiga nyheter, att Ted insjuknat i feber nu igen och därför är jag hemma idag. Han var så pigg och kry i lördags, men på natten (till söndag) var han stekhet och hostade så han knappt fick luft. Jag trodde först han fått magsjukan, att han skulle spy, det lät så :( Man lir så orolig, vad är det här?! Han var ju sjuk i 9-10 dagar för 1,5 vecka sen!! Han har verkat ganska pigg nu, men det ligger där kring 38 nu igen SUCK!
Och så lite roligare saker För mig i alla fall :) Hänt lite mer på bygget nu, vi har lagt golv i 2 av de 4 sovrummen, kaklat badrum och wc NÄSTAN klart och idag kommer en målare och skall spakla och slipa och måla det som är kvar av det. Så vi kommer oss nånvart :) Mycket arbete med det där. Ja, och garaget har satt fart det med :) Så kanske vi får flytta in här i början på maj??? Hoppas vi på, det är vår lilla deadline just nu :)
Golvet. Tyvärr ger mobilbilder inte alls nån rättvis bild, lovar att det är MYCKET snyggare i verkligheten. Men det är iaf "Bleached oak"..(tro jag det hette). Blekt ek.
Får ta nån bättre bild sen. Snyggt med ljust golv, trodde först jag ville ha nåt mörkare, men absolut inte nu längre! Oj vad man kan ändra sig. Köket har vi oxå ändrat helt igen ;) Men mer om det sen.
Badrumskaklet, syns ej heller hur det ser ut, men ett litet hum kanske ni får. Blanka stora vita kakel och gråa partier framför de två duscharna.
Och här en söt bild för 2 helger sen, då vi hälsade på med gofika då pappa byggde :)
Pulled pork och läs-mys ;)
Amerikanska rätten Pulled Pork har spridit sig som en löpeld och man läser om det på varje matblogg man ser. Det är alltså griskött av något slag, t.ex. kassler är väl ganska vanligt att man lagar det på. Det ska vara riktigt länge i ugnen (typ 8 h?) och bli riktigt mört så man kan dra "sönder" det med en gaffel. Och så är det kryddat med barbecuesås. Gött! Serveras oftas i ngt slags bröd, pita, tortilla eller hamburgarbröd. Jag brukar äta det på O´leary´s, som quesadilla. Jag har länge tänkt laga det själv, här finns ett bra och nyttigt recept som jag tänker göra nån gång. Men nu såg jag att de börjat sälja färdig Pulled pork i affären och jag kunde inte låta bli att testa till fredagsmiddagen :) Gillar egentligen inte färdigmat, men ibland (ganska sällan ;)) har jag faktiskt inte tid att vänta på middagen i 8 timma r;) Så man får stå ut med lite E-ämnen och socker. För gott var det! Tyckte vi alla 3 ! Minstingen med, bara slevade i sig (med lite kokt potatis) :)
Skulle bara värmas i ugnen ca 30 minuter och blandas med en marinad. Voila!
Äts med fördel i tortillabröd, men vi körde tacosalsa, hemgjord coleslaw och grönsallad! Nästa gång ska jag göra det själv från grunden. Nyfiken på att pröva med kyckling med! Pulled chicken :)
Idag har jag då haft mamsen på besök. Jag slapp ut på några ärenden, vi har lagat mos och köttbullar och druckit kaffe med fastlagsbulle, varit och kollat till bygget och bara haft en skön dag. Ikväll slet jag även ut hårförlängningen...ahh vilken lättnad! ;) Blev lite jobbig till slut.
Och nu tänkte jag lägga mig bekvämt och fortsätta njuta av det som finns kvar av min lediga dag, d.v.s påbörja en bok (Kvinnan han älskade) som sägs vara superspännande från början till slut. Kan bli en sen natt dethär, hehe ;)
Lånade dessa 2 böcker från bibban idag, ska försöka få läst dom här under en månad...
Men oj vad länge sen jag tog mig tid att läsa en bok!! Ska bli sååå mysigt dethär!
Sportlov utan snö
Tänkte visa lite livstecken från mig...hej hej! ;)
Sportlovsveckan har inletts och jag har faktiskt fått till mitt första träningspass på 1,5 månad ungefär!!! Hur skönt som helst. Blev så taggad på att komma igång igen, men såklart börjar det sticka i halsen idag, så jag får väl ta det lugnt en stund till....farligt att träna med förkylning i kroppen. Men det är ju sååå typiskt! ;) Men jag har saknat träningen så mkt, men haft så fullt upp och varit så trött. Jag behövde en paus bara, landa i det nya jobbet och sådär. Men nu jäklar ;)!!
Själv är jag inte mkt för vintersporter (slalom älskade jag dock som barn och "ung") och inte alls ngn vintermänniska egentligen, fast jag "hållit med" alla som klagat på att det inte finns nån SNÖÖÖ ;) Nog var det härligt i morse (kl 9) då jag åkte till jobbet och solen kikade fram, bar mark och man riktigt kände våren i luften! Man blir bara så glad <3 Så sportlov utan snö funkar riktigt bra för min del! :)
I helgen fixade jag loppisbord äntligen och hoppas tjäna en liten slant, men mest för att slippa gammalt bråte. Imorgon är jag ledig och då får jag besök av mamsen, sen back to work och på fredag kväll middag med några kompisar! PERFect! Skall även försöka få beställt vårt kök inom denna vecka. Så det är lite vad som händer...
Sen har jag massa bilder och recept att dela med mig av...men är ärlig och säger jag orkar inte nu. Kanske imorgon eller en annan dag.
En timme i tv-soffan och så säger jag GOD NATT!
Detta är vad jag kallar film!!
Filmen Prisoners började jag se igår kväll och fortsatte med den under frukosten idag...och när Ted somnat. Jag är hemma idag. Så spännande från början till slut! Dock får man försöka tänka till lite själv eftersom den slutade lite sisådäär, ska inte skriva ut några spoilers ;) Så jag har en del att klura ut, kan inte släppa den! Finns att kolla på Swefilmer t.ex! Swefilmer måste vara nåt av de bästa påhitten på senare tid, hyr aldrig filmer numera :) Ibland funderar man om det kan vara lagligt för de som upprätthåller sidan! Meen man klagar ju inte!
Nu dricker jag en kopp kaffe för att kvickna till, få se om jag insjuknar nu istället då Ted äntligen börjar bli frisk, känt mig så trött trots ordentligt med sömn de senaste dagarna! Peppar peppar, tempen visade iofs 37,5 idag (Ted)....han har fått antibiotika och allt, men seeeg sort dethär. Förkylningen mkt bättre och hans matlust börjar komma tillbaka dock. Skönt! Men har hört att många har varit sjuka i upp till t.o.m 10 dagar nu, så det är väl nåt som "går". Dag 9 idag!!!
Och nu ska jag baka en nyttig kaka till kvällsmys ;) Chokladmoussekaka med jordnötssmör....hur låter det? ;) Och nämnde jag att den var nyttig? ;) Recept kommer upp senare om den blir lyckad! Det här med nyttigt bakande är så himla kul tycker jag! Väääldigt sällan jag bakar onyttigheter. Så onödigt när det finns så mkt annat som är gott och dessutom bra för dig!
n
Sköna lördagskväll!
Hej och skön lördagskväll på er! Vad gör ni festar, myser med kärleken, vänner?? :)
Själv har jag nyss nattat vår lille vilding och bänkat mig i soffan för en SKÖÖÖN kväll med mig själv och troligtvis en film :) Matti smet iväg på båtmässa (som är imorgon i Hesa) efter att vi kom hem från Kokkola. Men jag tycker det är riktigt skönt att ha en kväll bara med mig själv och njuta av lugnet och tystnaden och göra preciiis det jag känner för! Ni mammor förstår vad jag talar om, right? :) Tycker om sociala aktiviteter och att vara ute på vift, men däremellan vill jag ta det riktigt lugnt. Ladda batterierna. Just nu är jag ganska trött efter en dag med mycket funderande. Men vi fick faktiskt uträttat en hel del! Reserverat tvättmaskin, torktumlare och integrerad Micro, hittat 2 soffor att välja mellan, köpt kakel, hittat matsalsbord vi troligen ska köpa på måndag och sådär :) Så skönt att ha fått fixat lite grejer, liite mindre att fundera på! Börjar se ett ljus i tunneln ;) Och så har vi ätit pannpizza på Rosso ;)
Sen har jag lekt med bilbana och tågbana och tittat på barnprogram med den sötaste <3 Och trots att jag blev så mätt och stinn av pizzan blev jag hungrig igen ikväll och slängde ihop riktigt goda sötpotatis-burgare av rester i kylen! Inte för att jag fick äta ifred, Ted var så himla snål på mina sötpotatis-scones (ligger under biffen) jag bakade igår kväll ;)
Här kommer receptet på dem!
Sötpotatis-scones, 3-4 st
1/2 mosad, kokt sötpotatis
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk/bakpulver
1 krm havssalt
1 Sätt ugnen på 200 grader
2.Mosa sötpotatisen med en gaffel och tillsätt övriga ingredienser. Rör samman allt med gaffeln.
3.Ta en matsked och klicka ut små scones på bakplåtspapper.
4. Grädda i ugnen, ca 8-10 minuter, tills sconesen får en gyllene färg.
5. Ät med valfritt pålägg! Eller använd som hamburgerbröd som jag! :) Jag lade på ost, en hemgjord biff, stark chilisås och majonnäs!
Recept ur boken Paleo naturlig mat & livsstil, av Åsa Söderberg
