Monday again! Och helgen i (mat)bilder :)

Hej hopp alla måndagsfirare ;) Här har ni mig just nu:
 
 
Sovande lillpys och mammalyx med kaffe, mörk choko och blogga sig lite! :D
 
För jag har faktiskt duktighetsdag idag och försöker bocka av en lååång att-göra lista. Har dock inte blivit så mkt kortare ännu :P Bara bytt sängkläder, duschat både mig och lille T, tvättat kläder, plockat och städat lite...lunch, saga, lägga barn att sova...ja ni vet. Allt tar sin tid! Men vilken tur att det finns mycket kvar av dagen ännu :)
 
Helgen då? Ja, den kom och gick kan man säga!  Fortfarande lite febrig kille :S Var och kollade öronen i lördags, svag rodnad sa de, ingen antibiotika i detta skede. Bara stark antiiinflammatorisk värkmedicin. Så inte har man kunnat göra så mkt. Jag vill ju att min älskling ska bli frisk nu!!<3
 
 
Klipp klipp...Teds nyaste intresse. Och duktig är han!
 
Var i alla fall hela familjen till lite affärer i lördags på förmiddagen. Söker massa till huset, vill vill så mycket ;) Men hittade inte det jag sökte, inte till rätt pris iaf. Får nog bli en Ikea tripp här snart :) Men på Sunds hade de massor av vackra ting! Man skulle ju kunna köpa hela affären. Men fick minsann hejda mig själv lite ;) Hem kom jag iaf med 2 mysiga smoothieburkar (eller vad man nu vill dricka ur dem), söta sugrör och en brödkorg! Och en söt blomma från Prisma :) Jag är verkligen svag för söta skålar, muggar, burkar, ja allt som piffar upp måltiderna :) Japp, var och en med sina hobbies :)
 
 
 
 
Igår blev det träningspass nr 2 för veckan och oj, vad jag lassade på med mera vikter! Bra att ladda upp med lite glass innan  :P  Jo, på helgen blir det minsann åtminstone en onyttig grej till kaffet. Då gärna choklad, kladdkaka eller glass :) 70 % mörk choklad räknas inte, det slinker det ner ngn bit av dagligen!
 
 
Annars har vi haft bra med tid att fixa ihop nyttiga och goda måltider här hemma denna helg och njuta kring bordet allesammans på samma gång! Jejj ;) Att äta nyttigt är viktigt för mig, det smakar mer och bättre och man är mätt, mår bra, pigg (? :P Tröttheten jag klagar på ibland har ju nog oftast med annat att göra..;)) och blodsockret håller sig på en bra nivå, så man slipper humörsvängningar och trötthetsdippar!
 
 
Kycklingjärpar i pepparsås med ugnsrostade grönsaker (se något inlägg längre ner för länk till recept:) )
 
 
Bananplättar som gillas av hela familjen! Så enkelt. För 1 port. mixar du bara 1/2 banan med 1 ägg och en äggvita. Vi åt tinade bär och jordötssmör som topping. Och smörgåsar till männen och riskakor med pesto, ost och tomat till mig! Jättegod kombo! Och en passionsfrukt!
 
 

Invigde min "smoothie-burk" med en banan- och jordnötssmoothie till söndagsfrukost! ( 1 fryst banan, 1 msk jordnötssmör, 1,5 dl mandelmjölk, lite grekisk yoghurt mixas ihop, jättegott och glassigt, min favvo smoothie!!) Till´denna även ett bovete-tunnbröd ur frysen fyllt med ostägg, och grönsaker!! High five på den!
 

 Söndagslunch och måndagslunch blev  en supergod köttgryta gjord på gris inrefilé, skivade champinjoner, gul lök, soja, creme fraiche, örtgårdskrydda och salt. Sötpotatismos och marinerade rödbetor (koka rödbetor mjuka, skär i bitar, blanda med olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar) till det!
 
Pheew, detta blev långt! Dags att väcka Lilleman nu minsann! Återkommer ikväll eller imorgon med SOVRUMS bilder :D Ska försöka komma oss iväg till biblioteket här om en stund och sen blir det väl middag och fortsätta med min att-göra-lista innan kvällsmys :)
 
Ha en bra vecka!
 

Helgen som gick! Och Umeå-planer.

HEJ!
 
Varit en rätt programspäckad helg, men trevlig! :) God middag igår kväll vid Sesam. Pepparschnitzel med pommes. Därefter goda drinkar vid O´learys och sovdags vid 02.30. Det är man inte van vid ;)
 
Idag blev det laxsoppa till "frukost" ;) hos svärmor och hämta hem lilltrollet <3 Sen hem och lägga T att sova och snabbstädning. Så kom min kära vän Nina och hennes Jesper på besök. Och vi kalasade med kladdkaka, min vän Hannas goda hemgjorda kolasås, vaniljglass och bär! inte världens hälsosammaste helg kanske :) Men så kan det bli ibland!
 
Jag och Nina har nu planerat in en shoppingweekend till Umeå i början av november!!! LÄNGTAR! Ska bli så kul, med tjejsnack, god mat, shopping, party och hotellnatt!!! :D
 
Nej nu ska här nattas en liten vilding :) Sen film, har fått ett filmtips (Nonstop) så ska bli intressant :) Imorgon måndag och arbetsdag! Har mkt skoj på gång denna vecka så känns helt okej! God natt! Kram! Och bildbomb.
 

 

Chili choklad

 
Testar den Nya (?) chilichokladen från Marabou som helggotta ;)
 
Smakar vanlig mörk choklad och bränner sen skönt på tungan ;) Blev så nyfiken ju så jag måste testa!  Men jag föredrar nog Fazers vanliga mörka choklad och sen Marabous mintchoklad (mörk choko alltså är det vi talar om!). 70 % mörk choklad är ett stort beroende som jag har...det går ca 2 plattor i veckan ungefär. Ok, värre kunde det ju faktiskt vara. Brukar också ha en sockerfri chokladplatta i kylen för det mesta. Eftersom jag jämt blir sugen på choklad så får jag ju försök ha nyttiga alternativ hemma, annars vet man inte hur det går ;) Med mörk choklad räcker det med ett par bitar så är jag nöjd för stunden, men med vanlig mjölkchoklad blir jag ostoppbar. Därför har jag det nästan aldrig hemma ;)
 
Tror jag knaaappast är ensam om detta "problem".
 
VAD ÄR DET EGENTLIGEN MED KVINNOR OCH CHOKLAD?
 
 
 
That´s why!! ;)
 
 
 
 

Kära hjärtanes :) <3

Detta skrev jag i fredags men då blev jag så trött på kvällen och orkade tyvärr inte ladda upp bilder efter Ted hade somnat utan ville mysa med min sambo en stund. Och igår var vi ju till Ikea, så dit for hela dagen. men bättre sent än aldrig :) Hur firade ni själva alla hjärtans dag?:)
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
God fredagskväll och hoppas ni haft en finfin alla hjärtans dag!
 
Jag har i dag  som sagt varit hemma med Ted som är krasslig. Han fick en lego-byggsats till vändagsgåva som han varit upptagen med större delen av dagen ;) Så ja har försökt plocka och städa när jag sluppit till :) Och klicka lite på datorn ;) Man får ta tillfällena i akt! Matti fick en liten gåvopåse, innehållande lite mysiga vaniljdoftljus, en påse plockgodis och ett kort :) Tanken som räknas, eller hur? :) Och jag fick...? En kram ;) Och ett nybyggt hus så småningom....:P
 
Sen har jag lagat och myst och njutit med familjen av en extra god middag vändagen till ära :)Har inte haft mkt funderingstid så det blev vad det till slut blev! Blev kycklingtacopaj med lchf botten och sallad och till efterrätt ugnsgrillade bananer med Dumle och salta jordnötter + vaniljglass!! Yummi yummie yummie, love in my tummie ;)
 
Och recepten ska ni självklart få!
 
Kycklingtacopaj lchf.
(Vill ni ha ett vanligt pajskal med mjöl, så just do it! Jag ville pröva en nyttigare variant. )
 
 
Ursprungsreceptet kommer från Ryska dockor, men jag ändrade lite. Här e min version!
 
Pajdeg:
75 g kallt smör
1 ägg
1 dl kokosmjöl (finns på hälsokostaffärer)
1 dl mandelmjöl (finns i vanliga välsorerade mataffärer. Eller mixa hela mandlar till mjöl själv :) )
2 msk fiberhusk (glutenfria hyllan)
1 msk kallt vatten
1-2 tsk salt
 
Fyllning:
 
400-500 g strimlad kycklingfilé
tacokrydda
1 gul lök
smör till stekning
1 dl krossade tomater
2 dl riven ost
2 ägg
2 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor, pressade
salt och peppar
 
Gör så här:
 
1. Blanda alla ingredienserna till pajdeg tills du får en smidig klumpfri deg.
2.Smörj en löstagbar rund form och tryck ut pajdegen. Låt den vila 30 min i kylskåp.
3. Förgrädda pajdegen 220 grader, 5 minuter.
4. Skär köttet i små bitar. Stek tills. med tacokrydda. Tillsätt finhackad lök och krossade tomater.
5. Lägg köättet i pajdeg-formen. Vispa ihop ägg och creme fraiche, blanda i pressad vitlök och salt och peppar.
6. Häll äggstanningen över köttet och strö på riven ost.
 
 
Och efterrätten.....
 
 
Ugnsgrillade bananer med dumlekola och salta jordnötter
 
Detta var verkligen kanongott! Ni måste pröva, så enkelt och gott! Riktig amerikansk inspirerat :) Me like ;) Hittat receptet i en Birka-tidning ngn gång i världen.
 
4 portioner
 
4 bananer
12 bitar Fazer Dumle kolor
4 msk salta nötter
 
vaniljglass
 
1. Gör ett djupt snitt på längden i varje banan. Fyll bananerna med Dumle kolor och salta nötter.
 
2. Tillred på grillen eller i ugnen i 225 grader i ca 10 minuter tills bananskalen blivit svartbruna. Servera med vaniljglass.
 
Utmärkt efterrätt till någon av sommarens grillkvällar ? :)
 
 
Nå god natt med er! Kan inte förstå hur jag ska orka stiga upp kl 5 imorgon bitti då vi ska till Ikea... Men får ju vila i bussen sen :)
 
Fortsättning följer...... ;)
RSS 2.0